Descubre los dulces típicos de Valencia

Valencia es tierra de arroz, de horchata y también de dulces buenísimos que harán las delicias de los más golosos. Algunos de tradición árabe y otros como resultado del ingenio, incluso como protesta reivindicativa, los dulces típicos de Valencia son uno de los manjares que tienes que saborear cuando viajes a la terreta.

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Dulces valencianos que tienes que probar

Una expresión popular dice que a nadie le amarga un dulce, así que, si tienes la suerte de viajar a Valencia con OUIGO y quieres traer dulces típicos de Valencia para regalar, seguro que te lo agradecerán muchísimo. Te presentamos los dulces valencianos más típicos y te aseguramos que no podrás parar de comerlos.

Coca de llanda

¿Sabías que «llanda», en idioma valenciano, significa «lata»? En una lata, a modo de molde, es como se empezó a elaborar este bizcocho a base de harina, azúcar, huevos, aceite y leche, que ha pasado de ser un recurso barato en tiempos de escasez a uno de los dulces más típicos de la ciudad del que se tienen referencias desde finales del siglo XIX.

Es una preparación versátil que admite la incorporación de otros ingredientes como chocolate, crema pastelera o frutos secos. ¡Toda una delicia que hay que probar!

Arnadí

Durante las épocas de Semana Santa y Cuaresma, no falta este dulce en las pastelerías y hornos de Valencia. Es un postre muy antiguo heredado de Balansiya, la antigua Valencia musulmana, y consiste en una masa fina elaborada con calabaza (algunas recetas también incorporan boniato) y azúcar, que se presenta en un recipiente de barro y se adorna con almendras sin piel. Es un dulce muy típico en las comarcas de la Safor, la Marina Alta y la Costera, donde se consume de forma habitual.

Fartons

Este es un dulce más reciente. Concretamente, nació en la década de los 60 del siglo XX, en la localidad de Alboraya, como acompañamiento de la horchata, la bebida emblemática de Valencia. Los ingredientes para elaborar este esponjoso y absorbente dulce de forma fina y alargada son: harina de trigo, levadura, aceite, huevos y azúcar. Están muy ricos y no vas a poder parar de comerlos, de ahí su nombre. La palabra valenciana «fartó» significa «glotón», que no para de comer. Seas glotón o no, te van a gustar. Si ya se te hace la boca agua, con OUIGO, tienes la solución en tus manos: ¡reserva tus billetes de tren baratos y disfruta de la experiencia!

Pan quemado

Este es otro de los dulces ligado a la festividad de la Semana Santa. El panquemado, pa socarrat o fogaseta, que son algunas de las palabras con las que se denomina esta receta, se come tradicionalmente el Lunes de Pascua, aunque ahora se elabora todo el año y puedes encontrarlo fácilmente en hornos y pastelerías. Es un bollo de forma redonda y abombada, con un interior blanco, tierno y esponjoso y una capa exterior muy tostada y de color oscuro, de ahí su nombre. Es costumbre tomarlo con chocolate para desayunar o merendar. 

Buñuelos de calabaza

Los buñuelos son uno de los dulces más típicos y sabrosos de fiestas populares y ferias en lugares como Málaga o Madrid y, por supuesto, no faltan en la celebración de las Fallas de Valencia. Su dulce y agradable aroma conquista los estómagos de los visitantes, quienes no dudan en reponer fuerzas tras tanta fiesta con una buena ración de buñuelos de calabaza y un tazón de chocolate. Los ingredientes de tal delicia son: calabaza asada, harina, levadura, aceite y azúcar. 

Pasteles de boniato

El boniato es un producto frecuente de la gastronomía valenciana. Los pasteles de boniato son muy típicos y se consumen todo el año. Los pastissets de boniato, como se denomina en lengua valenciana, son unas empanadillas rellenas de boniato con un toque de canela y de anís. Suelen tomarse después de las comidas, acompañados de café, una infusión o una copita de vino dulce. 

Rollitos de anís

Los rollitos de anís son otro de los habituales en las comidas de fiesta. Son el acompañamiento preferido del café en la sobremesa, sobre todo, en Navidad y en Semana Santa. Aunque también puedes tomarlos para merendar o en cualquier encuentro con amigos o familia, disfrutando de una buena charla. Son como unas rosquillas elaboradas con aceite, azúcar, anís seco y harina, y cocinadas al horno, ¡ideales para acompañar el café o el té!

Mazapanes

Las frutas de mazapán son una tradición valenciana con historia: tras la Guerra de Secesión, se prohibió a los valencianos la tradición de celebrar, cada 9 de octubre, la entrada de Jaume I en la ciudad. Como forma original de protesta, los panaderos comenzaron a elaborar mazapanes con la forma de los cohetes que no podían lanzar ese día. Los mazapanes se envolvían en pañuelos que los hombres regalaban a sus amadas, dando origen a la tradición de la mocaorá (pañoleta), que se sigue celebrando y que se considera el día de los enamorados para muchos valencianos.

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Turrones y polvorones

¿Qué es una Navidad española sin turrones o polvorones? Los que no pueden faltar nunca son los tradicionales turrones de Jijona y Alicante, blando y duro. Fueron los árabes quienes trajeron esta receta y encontramos datos históricos que demuestran que, en el siglo XVI, ya se elaboraban en la villa de Sexona, actual Jijona. Aunque, con el paso del tiempo, se han ido elaborando variantes bien diversas, los turrones tradicionales, hechos a base de almendra, miel y azúcar, no pueden faltar en la mesa de Navidad, acompañados de la bandeja de polvorones.

En Valencia, el dulce no falta en ninguna época del año, así que, cuando te apetezca, solo tienes que preparar la maleta y dejarte llevar por el transporte más sostenible. Recuerda que, con OUIGO, viajar está en tus manos.