Los platos típicos de Zaragoza

Probar los platos típicos de Zaragoza es una de las mejores razones para visitar la ciudad. Sorprendentes, contundentes, deliciosos... Podríamos describirlos con mil y un adjetivos, pero creemos que es mejor que los pruebes tú mismo y decidas. Con OUIGO, puedes disfrutar de las delicias de Zaragoza viajando al mejor precio.

Saborea los platos y postres típicos de Zaragoza

Hemos seleccionado platos y dulces típicos de Zaragoza, incluyendo primeros, segundos y postres, para que elabores tu propio menú a tu gusto.

¡Buen provecho!

Ternasco de Aragón con patatas

El Ternasco de Aragón es el plato más típico de la gastronomía maña y el cordero que se emplea para elaborarlo debe pertenecer a una de las razas reconocidas como propias de la Comunidad Autónoma de Aragón. 

Aprovecha la rapidez de los trenes low cost de OUIGO para venir a Zaragoza y degustar este rico plato que está elaborado con la paletilla o espalda de cordero. El ternasco puede prepararse según varias recetas (guisado con verduras, a la plancha o en caldereta), aunque la forma más tradicional de cocinarlo es asado.

Borraja con patatas

Este sencillo plato no falta en ningún restaurante de comida aragonesa. Se elabora con una verdura muy recurrida en Zaragoza y en todo Aragón, la borraja, pero que es bastante desconocida en otras zonas de España. Limpia y cortada en bastones, se hierve junto a las patatas y, una vez esté frío el plato, se aliña con ajo, limón, aceite de oliva y sal. A veces, se acompaña de huevo duro troceado y picatostes. No le hace falta nada más.

Migas aragonesas

Constituye otro de los platos típicos de Zaragoza que admite tantas recetas como casas y locales haya en los que se prepare. Este es un plato muy tradicional que encontrarás en muchos lugares del país, eso sí, cada uno con su variante.

Las migas aragonesas son un plato de origen humilde que comparte en todas partes un ingrediente común que es la base de la receta: pan duro, que se corta a cuchillo y se humedece. 

Si vienes desde Madrid, seguramente habrás probado ya las migas manchegas, otra de las variantes más populares. Aprovecha tu viaje Madrid-Zaragoza para pedir unas migas aragonesas.

En Zaragoza, se utiliza sebo de cordero para prepararlas y se acompañan con un huevo frito y otros ingredientes al gusto, como granos de uva, trocitos de melón, panceta, chorizo o longaniza aragonesa.

Huevos al salmorrejo

Si Zaragoza es uno de los mejores lugares para visitar, este es uno de los platos más tradicionales que hay que probar. Los huevos al salmorrejo se sirven en una cazuela de barro, donde ya se habrán frito unos trozos de lomo o longaniza, unas puntas de espárragos previamente cocidas y unos ajos. Luego se escalfan en la misma cazuela los huevos y se sirve en la mesa. Una receta deliciosa que te pilla muy cerca si viajas con OUIGO en el tren Tarragona-Zaragoza.

Pollo al Chilindrón

El Chilindrón es un sofrito de ajos, tomates y pimientos rojos al que se añaden unos trozos de pollo que se han dorado previamente en una sartén. Se guisa todo junto a un vaso de vino hasta que el pollo esté tierno y ¡a mojar pan! Un plato sencillo de cocina tradicional que está para chuparse los dedos.

El Chilindrón recibe su nombre de un popular juego de cartas de la región y, en ocasiones, también se prepara con cordero. Un delicioso motivo para realizar un viaje en tren.

Frutas de Aragón

La tradición frutera de Zaragoza se remonta a la época de los romanos, cuando, en la región, ya se cocía la fruta recogida y se elaboraba un jarabe para que no se estropeara. Así nació uno de los postres típicos de Zaragoza, que se prepara con fruta muy variada, como manzana, pera, albaricoque, melocotón, cereza, ciruela, higo o naranja, cocida en una solución azucarada y recubierta de chocolate. El aspecto final es similar a un bombón y cada una de ellas tiene un sabor distinto, según la fruta que toque.

Guirlache

Este es uno de los dulces típicos y más conocidos de Zaragoza; de hecho, recibe también el calificativo de turrón de Aragón por su tradicional consumo navideño. Se elabora a partir de una base de caramelo hecha con azúcar, agua y el zumo de medio limón a la que se añaden almendras previamente tostadas. El nombre proviene del término grillage, perteneciente al francés antiguo y que se traduce como «manjar tostado». 

Si, durante tu viaje en tren, se te hace la boca agua pensando en estas delicias, tienes a tu disposición nuestra cafetería OUIBAR donde puedes saciar tu hambre.  Además, puedes comprar tus billetes de tren baratos en alta velocidad con OUIGO y preparar tu equipaje para viajar a Zaragoza con todo lo necesario al mejor precio.