Comida típica de Tarragona: sabor marinero

Platos típicos de Tarragona

Hemos seleccionado para ti algunos de los platos típicos de Tarragona. Aprovecha los billetes baratos de OUIGO y ven las veces que quieras a disfrutar de sus calles, sus playas, su ocio y, por supuesto, de su deliciosa comida típica.

Coca de recapte

¿Te apetece un fin de semana gastronómico? Tarragona y su cocina merecen una escapada. Imagínate sentado en una mesa sintiendo la brisa del mar y disfrutando del aroma de una coca de pan salada recién horneada, con tomate, berenjenas, cebollas y pimientos asados -la típica escalivada catalana-, a la que se suele añadir sardinas, atún, arenques o butifarra. ¡Buen provecho!

El nombre le viene del recapte, recogida, ya que, en las casas, se preparaba añadiendo a la masa de pan los alimentos que habían sobrado de otras comidas para aprovecharlos.

Calçots con salsa romesco

Comer calçots es una de las experiencias gastronómicas que no puedes perderte en tu viaje a Tarragona con OUIGO. Si eres de Aragón y viajas en el tren Zaragoza-Tarragona, puede que ya los conozcas, pues en tierras mañas también gozan de esta delicia. Aunque si no los has probado nunca, te aseguramos que te va a sorprender la forma de comerlos y el delicioso sabor de la salsa romesco, hecha con pan, tomates, almendras, avellanas, ajos, pimientos rojos, y aceite de oliva, entre otros ingredientes.

¡Olvídate de usar cubiertos y no mancharte! Te darán un babero y una teja donde se sirven estas cebolletas tiernas asadas, a las que deberás sacar la primera capa, mojar en la salsa y ¡para dentro! 

Rossejat de fideos

El rossejat de fideos es un plato con sabor mediterráneo que elaboraban los marineros a partir de un fumet o caldo que hacían con la morralla, es decir, los restos de pescados, cangrejos o piezas rotas que no podían vender. La peculiaridad de este plato es que, antes de incorporarlos al fumet, los fideos se tuestan con un poco de aceite hasta que estén dorados (rossejats). 

Para enriquecer más el plato, se añaden sepia, calamares, gambas o langostinos y se sirve con un mortero de alioli. 

Pataco

Este es uno de los platos más antiguos de la gastronomía tarraconense. Tanto, que hasta se desconoce el origen del nombre, que puede referirse a uno de sus ingredientes, la patata, o bien derivar de la palabra potaje. Sea como sea, vale la pena probar este contundente plato de la cocina más tradicional.

Este guiso, elaborado con patatas, calabacín y atún salado, tiene una celebración propia en la localidad de Alforja, en la comarca tarraconense del Baix Camp, donde cada verano se celebra la Feria del Pataco como homenaje a los platos típicos de Tarragona.

¿Impaciente por probarlo? Consulta nuestro horario de trenes para Tarragona y let’s go! 

Esmarris

¿Viajas en el tren Madrid-Tarragona? Si vienes del interior, déjate sorprender por este plato típico marinero que preparaban los pescadores en sus barcas con el pescado que no se podía vender.

El esmarris se cocina en una cazuela de barro con una base de sofrito típico al que se le añaden ñoras (un pimiento seco de forma redonda, típico del Levante español), canela, laurel y agua. Cuando hierve, se incorpora el pescado, normalmente boquerones o anchoas.

Está aún más rico si se come de un día para otro.

Pastissets

¡Llegó la hora de un capricho dulce! Y qué mejor que unos pastissets para rematar tanta delicia gastronómica. Si ya no te cabe nada más en el estómago, no te preocupes, llévate a casa una caja, o dos, de estos deliciosos pastelitos rellenos de cabello de ángel, una confitura de calabaza amarilla, herencia del pasado árabe de la provincia.

Menjar blanc

El menjar blanc es un delicioso y delicado postre de origen medieval que ha llegado hasta nuestros días. Tarragona es una importante provincia productora de frutos secos y la almendra es la base de esta crema, que también lleva almidón, azúcar, agua, piel de limón y canela. 

El resultado es una exquisita crema blanca de almendras que seduce a todos los paladares.

¿Sabías qué el tren es el transporte más ecológico para viajar? Prepara tu equipaje y ven a Tarragona con OUIGO y sus billetes de tren baratos.