Spécialités culinaires

Les myrtilles de l’Ardèche : incontournables !

En Ardèche, ne loupez surtout pas les délicieuses gourmandises élaborées à partir de myrtilles, et si vous visitez l’Ardèche en pleine saison, dégustez des myrtilles fraîches ! Dans la région d’Ardèche, la plupart des myrtilles vient des Cévennes, à l’ouest du département. Et pour votre plus grand bonheur, vous allez pouvoir en manger en tarte, en mousse, en confitures, en glaces… Et même en sauces, dans certains plats salés.

1. La cargolade, la convivialité à la perpignanaise

Si vous vous rendez à Perpignan pendant l’été, alors vous serez très certainement amené à goûter la cargolade, l’un des plats catalans les plus populaires.
Cette grillade d’escargots assaisonnée au saindoux et herbes aromatiques locales est une parfaite mise en bouche des nombreuses saveurs qu’on peut découvrir dans la région !

1. Les grattons charentais

Avec un nom pareil, on s’attend à… aucune idée. Un gratton ? Un bout de bois, une serviette spéciale pour se gratouiller le dos ? Perdu : les grattons, ce sont de petits bouts de viande de porc, patiemment revenus, rissolés, et légèrement parfumés au poivre et aux épices. Pas vraiment végé, donc (pas du tout, même), mais pour celles et ceux qui mangent du porc, incontournables à goûter si vous passez par La Rochelle !

On vous faisait découvrir la Bretagne ici et on vous emmenait parcourir nos itinéraires randonnée en Bretagne là, on vous propose aujourd’hui de vous plonger dans la gastronomie de cette si belle région.

Anchoïade 

Si vous aimez les anchois, ne passez surtout pas à Marseille sans goûter l’anchoïade ! Comme toutes les meilleures recettes, cette spécialité culinaire de Marseille est au fond assez simple : c’est la qualité des ingrédients qui la rend sublime. L’anchoïade, ce sont des anchois écrasés que l’on fait fondre dans une huile d’olive de très bonne qualité, avec de l'ail et un trait de vinaigre.

De passage à Lyon pour un rendez-vous, un week-end ou des vacances ? Une fois dans la capitale des Gaules, il n’y a plus qu’à vous laisser mener par votre nez et vos papilles… à Lyon, la gourmandise est partout !

Si on vous dit « bien manger », vous allez penser à Lyon, ou Toulouse… mais pourquoi pas Montpellier ? À Montpellier, on mange de la Tielle Sètoise ; de délicieuses fougasses ; des moules en Brasucade ou de la Chichoumeille… tout un poème ! Rien qu’à les lire, ces noms de vous donnent-ils pas envie d’essayer ? Alors en route pour Montpellier, et les meilleures adresses où déguster les spécialités locales.